A través de tangos y bulerías, 'Venta de Vargas' revela cómo los aristócratas adinerados, como los primeros espectadores del flamenco, trataban con desdén y autoritarismo a los cantaores, guitarristas y bailaores. Incluso, la llegada de los nazis a la Venta de Vargas marca un oscuro capítulo en su historia.